Zutaten

750 g längliche Radicchiostauden mit Wurzel

5 EL Olivenöl extra vergine

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

2-3 EL Aceto balsamico

Rezept Gebratener Radicchio

Name: Gebratener Radicchio
Prep time: 30 min
Ingredients: 750 g längliche Radicchiostauden mit Wurzel; 5 EL Olivenöl extra vergine; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 2-3 EL Aceto balsamico

Diese Beilage ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch!

Barbara Lutterbeck

Rezeptinfos

30 bis 60 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

750 g längliche Radicchiostauden mit Wurzel
5 EL Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2-3 EL Aceto balsamico

Zubereitung

Den Radicchio waschen, putzen und trockentupfen. Die Stauden je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin von allen Seiten bei starker Hitze rasch braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Essig darüber gießen und etwas verdampfen lassen.