Gebratener Radicchio als Beilage
Diese Beilage ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch!
Zutaten für 4 PERSONEN:
145 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 750 g | längliche Radicchiostauden mit Wurzel |
| 5 EL | Olivenöl extra vergine |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2-3 EL Aceto balsamico |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Den Radicchio waschen, putzen und trockentupfen. Die Stauden je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
Schritt 2 von 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin von allen Seiten bei starker Hitze rasch braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Essig darüber gießen und etwas verdampfen lassen.
