Rezept Gebratener Radicchio
Diese Beilage ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch!
Barbara Lutterbeck
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Italien
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
145 kcal
Zutaten
750 g
längliche Radicchiostauden mit Wurzel
5 EL
Olivenöl extra vergine
Zubereitung
-
1.
Den Radicchio waschen, putzen und trockentupfen. Die Stauden je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
-
2.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin von allen Seiten bei starker Hitze rasch braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Essig darüber gießen und etwas verdampfen lassen.
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