Als PDF speichern

Gebratener Salat

Name: Gebratener Salat
Yield: FÜR 2 PERSONEN
Ingredients: 1 Romana-Salat; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pinienkerne; 2 EL Olivenöl; 1 EL Rosinen; 50 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe); Salz; Chilipulver; 1 TL Zitronensaft

Genial einfach und völlig neu - gebratener Salat! Romana eignet sich dafür am besten, weil er auch beim Braten seine Form behält.

Rezept als E-Mail senden

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 PERSONEN

Menge	Zutat
1	Romana-Salat
1	rote Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2 EL	Pinienkerne
2 EL	Olivenöl
1 EL	Rosinen
50 ml	trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
	Salz
	Chilipulver
1 TL	Zitronensaft

Zubereitung

Salat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Streifen, Knoblauch in feine Stifte schneiden.

Pinienkerne im Wok anrösten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, Salatstreifen 3-4 Min. mitbraten. Rosinen und Wein zugeben, aufkochen. Mit Salz, Chili und dem Zitronensaft abschmecken, Pinienkerne aufstreuen.