Rezept Gebratener Salat
Jörn Rynio
Rezeptinfos
leicht
FÜR 2 PERSONEN
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 2 PERSONEN
- 1 Romana-Salat
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Rosinen
- 50 ml trockener Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
- Salz
- Chilipulver
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Salat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Streifen, Knoblauch in feine Stifte schneiden.
- Pinienkerne im Wok anrösten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten, Salatstreifen 3-4 Min. mitbraten. Rosinen und Wein zugeben, aufkochen. Mit Salz, Chili und dem Zitronensaft abschmecken, Pinienkerne aufstreuen.
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Kommentare zum Rezept
Gute Idee
Meiner Ansicht nach stimmen die Mengenverhältnisse nicht. Es ist viel zu viel Salat und es sind viel zu wenig Geschmacksträger. Die Idee finde ich an sich gut. Aber die angebratene Zwiebel gibt gar nichts her, vielleicht sollte man die besser roh lassen und erst zum Schluss dazugeben.