Rezept Gedämpfte Putenröllchen

Name: Gedämpfte Putenröllchen
Prep time: 30 min
Ingredients: 12 Blätter Romanasalat; Salz; 4 dünne Putenschnitzel (je etwa 160 g); Pfeffer; 1/2 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Paprikaschote; 75 g Gorgonzola; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; Dämpfeinsatz

Putenschnitzel werden mit einer würzigen Creme bestrichen und dann - in Salatblätter gerollt - gedämpft! Schaut toll aus und schmeckt auch so!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

320 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

12 Blätter Romanasalat
Salz
4 dünne Putenschnitzel (je etwa 160 g)
Pfeffer
1/2 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Paprikaschote
75 g Gorgonzola
100 g Doppelrahm-Frischkäse
Dämpfeinsatz
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Zubereitung

Salat waschen, die dicken Rippen flach schneiden. Blätter in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen.
Putenschnitzel mit dem Handballen flach drücken, jeweils in 3 Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und trockenschütteln, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Paprika waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.
Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse verrühren. Petersilie, Knoblauch und Paprika untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel damit bestreichen, aufrollen und jeweils in 1 Salatblatt wickeln. Nebeneinander in den Dämpfeinsatz legen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Putenröllchen darüber stellen und zugedeckt 10 Min. dämpfen.