Rezept Geflügelrahmsauce
Die sahnige Zwiebelsauce schmeckt besonders lecker zu kurz gebratener Hähnchenbrust und Nudeln. Frischer Schnittlauch peppt die Sauce mit würzigen Farbakzenten auf.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Butter und Mehl mit einer Gabel glatt verkneten, zu Kugeln formen und kurz ins Tiefkühlfach legen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden.
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2.
Schalotten schälen, fein würfeln. In einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Brühe und Sahne zugießen, alles kurz aufkochen lassen.
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3.
Nach und nach die Mehlbutterkugeln mit dem Schneebesen in die kochende Sauce rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Die Sauce noch mindestens 5 Min. kochen.
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4.
Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch bestreut servieren.
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