Rezept Gefüllte Teigtäschchen mit Honig-Orangen-Sauce
Die Füllung besteht aus sehr frischem Pecorino, gemischt mit Orangen- und Zitronenschale. Serviert werden die Täschchen mit einer feinen Honig-Orangen-Sauce. Hmm!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Aus Mehl, Eiern, Butter und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts einen elastischen, festen Teig zubereiten, zugedeckt für 30 Min. kalt stellen.
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2.
Für die Füllung den Käse mit Zitronen- und Orangenschale vermischen.
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3.
Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu Kreisen von 10 cm Ø ausrollen, jeweils 1 Löffel Füllung in die Mitte setzen, den Teig halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
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4.
Das Öl zum Ausbacken auf 180° erhitzen und die Seadas darin portionsweise von beiden Seiten goldbraun frittieren. Die Teigtäschchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
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