Rezept Gefüllte Tex-Mex-Frikadellen

Name: Gefüllte Tex-Mex-Frikadellen
Prep time: 45 min
Ingredients: 500 g TK-gemischtes Hackfleisch; 1 Brötchen vom Vortag; 3 Stängel Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter); 1 Ei (Größe M); 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 30 g grüne, paprikagefüllte Oliven ohne Stein; 60 g TK-Maiskörner; 2 EL geraspelter Cheddar (ersatzweise geriebener Emmentaler); 4 EL Olivenöl

Bulette, Fleischpflanzerl, Klops, Frikadelle – das Hackfleischklößchen hat viele Namen. Und damit es noch leckerer wird, wird es heute gefüllt: mit Mais, Oliven und Käse.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

520 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g TK-gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen vom Vortag
3 Stängel Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter)
1 Ei (Größe M)
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
30 g grüne, paprikagefüllte Oliven ohne Stein
60 g TK-Maiskörner
2 EL geraspelter Cheddar (ersatzweise geriebener Emmentaler)
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Hackfleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag das Brötchen in Wasser einweichen. Oregano waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.
Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei und Oregano verkneten. Fleischteig kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Oliven fein hacken, mit dem gefrorenen Mais und dem Cheddar vermischen. Aus der Hackmasse 8 Frikadellen formen und flach drücken. Je 3 TL Mais-Mischung in die Mitte geben, Fleischteig jeweils um die Füllung herum gut zusammendrücken.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5-6 Min. braten. Herausnehmen und heiß oder kalt servieren. Dazu passen Salat, Weißbrot und Tacosauce.