Zutaten

800 g mittelgroße festkochende Kartoffeln

50 ml Olivenöl

2 EL Zitronensaft

Salz

gemahlener Kreuzkümmel

Pfeffer

4 Schalotten

250 g Halloumi

8 Champignons

1 Bund Koriandergrün

1 Bund Petersilie

2 Knoblauchzehen

1 grüne Chilischote

3 EL Weinessig

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

1 Alu-Grillschale

Rezept Gegrillter Halloumi mit Gemüse und Mojo verde

Name: Gegrillter Halloumi mit Gemüse und Mojo verde
Prep time: 55 min
Ingredients: 800 g mittelgroße festkochende Kartoffeln; 50 ml Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz; gemahlener Kreuzkümmel; Pfeffer; 4 Schalotten; 250 g Halloumi; 8 Champignons; 1 Bund Koriandergrün; 1 Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 grüne Chilischote; 3 EL Weinessig; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel; 1 Alu-Grillschale

Crossover funktioniert auch auf dem Grill. So kann gegrilltem Halloumi aus Griechenland nichts besseres passieren, als sich in orientalisch inspirierter Mojo abzukühlen.

Fotostudio L'Eveque

Gegrillter Halloumi mit Gemüse und Mojo verde

Rezeptinfos

30 bis 60 min

675 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

800 g mittelgroße festkochende Kartoffeln
50 ml Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
gemahlener Kreuzkümmel
Pfeffer
4 Schalotten
250 g Halloumi
8 Champignons
1 Bund Koriandergrün
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chilischote
3 EL Weinessig
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel
1 Alu-Grillschale

Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Knapp gar kochen. Inzwischen 50 ml Öl mit Zitronensaft und 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel und etwas Pfeffer verrühren. Schalotten schälen und vierteln. Den Halloumi grob würfeln. Champignons putzen und halbieren. Kartoffeln halbieren, alles mit der Marinade vermischen und etwas durchziehen lassen.
Inzwischen für die Mojo Koriander und Petersilie waschen und trockenschütteln. Grobe Stiele entfernen und die Kräuter grob vorhacken. Knoblauch schälen, Chilischote waschen, putzen, entkernen und ebenso wie den Knoblauch grob hacken. Alles mit Essig und Öl in einen Mixbecher geben und gut durchpürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Die Kartoffel-Halloumi-Mischung in die Grillschale geben und auf dem heißen Grill backen, bis alles leicht gebräunt und gar ist. Mit der Mojo servieren.