Rezept Mojo verde

Name: Mojo verde
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Koriander (ca. 15 g Blätter ohne Stiele); 2-3 Bund Petersilie (ca. 60 g Blätter ohne Stiele); 3 Knoblauchzehen; 2 frische rote Chilischoten; 100 ml Olivenöl; 3-4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; Honig; gemahlener Kreuzkümmel

Schnell zubereitet aus viel frischen Kräutern und scharf. Vielleicht kennen Sie Mojo verde von Ihrem letzten Urlaub auf den Kanarischen Inseln.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

1 Bund Koriander (ca. 15 g Blätter ohne Stiele)
2-3 Bund Petersilie (ca. 60 g Blätter ohne Stiele)
3 Knoblauchzehen
2 frische rote Chilischoten
100 ml Olivenöl
3-4 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
Honig
gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

Koriander und Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Den Knoblauch schälen. Chilischoten waschen, putzen, längs aufschlitzen, entkernen.
Die Kräuter mit Olivenöl, Knoblauch, Chilis und Weinessig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Honig abschmecken und nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen.