Rezept Gewürztes Hackfleisch

Name: Gewürztes Hackfleisch
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 große Zwiebel; 3-4 Knoblauchzehen; 50 g frischer Ingwer; 4 EL Öl; 1 TL Kurkuma; ½ TL Chilipulver; 1 ½ TL edelsüßes Paprikapulver; 500 g Lammhackfleisch; ¾ TL Salz; 2 Stiele Koriandergrün; 1 TL Garam Masala; 200 g Joghurt

Nachdem Hackfleisch in Indien recht beliebt ist, werden hier viele bekannte indische Gewürze mit Hackfleisch und Joghurt kombiniert und ergeben ein würzig-pikantes Essen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

385 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN:

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN:

1 große Zwiebel
3-4 Knoblauchzehen
50 g frischer Ingwer
4 EL Öl
1 TL Kurkuma
½ TL Chilipulver
1 ½ TL edelsüßes Paprikapulver
500 g Lammhackfleisch
¾ TL Salz
2 Stiele Koriandergrün
1 TL Garam Masala
200 g Joghurt

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. anbraten. Kurkuma, Chili- und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.
Das Hackfleisch und das Salz dazugeben und etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch krümelig und gar ist.
Das Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Mit dem Garam Masala und dem Joghurt untermischen. Den Topf vom Herd nehmen und das gewürzte Hackfleisch noch etwa 5 Min. zugedeckt ziehen lassen. Als Beilage passt Brot oder Reis.