Zutaten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück frischer Ingwer (etwa 5 cm)

2-3 grüne Chilischoten

4 EL Erdnussöl

500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 TL gemahlener Koriander

1 TL edelsüßes Paprikapulver

1/2 TL Kurkumapulver

2 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer aus der Mühle

3 EL Joghurt

200 g tiefgekühlte Erbsen

1 1/2 TL Garam Masala

2 EL Zitronensaft

Rezept Hackfleisch mit Erbsen

Name: Hackfleisch mit Erbsen
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück frischer Ingwer (etwa 5 cm); 2-3 grüne Chilischoten; 4 EL Erdnussöl; 500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL Kurkumapulver; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Joghurt; 200 g tiefgekühlte Erbsen; 1 1/2 TL Garam Masala; 2 EL Zitronensaft

Keema matar ist ein schneller und preiswerter Klassiker, den auch Kinder gerne essen. Dann eventuell nur eine Chilischote verwenden.

Barbara Bonisolli

Aphrodite

Rezeptinfos

60 bis 90 min

470 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (etwa 5 cm)
2-3 grüne Chilischoten
4 EL Erdnussöl
500 g Lamm- oder Rinderhackfleisch
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL Kurkumapulver
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Joghurt
200 g tiefgekühlte Erbsen
1 1/2 TL Garam Masala
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer schälen, Chilis waschen und entstielen. Alles möglichst fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok heiß werden lassen und die Mischung darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind. Jetzt Hackfleisch dazugeben und etwa 5 Minuten braten. Dabei das Hack immer wieder mit der Zwiebelmasse vermengen und zerstoßen, damit es schön krümelig anbrät.
Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Kurkuma darüberstäuben und 1 Minute mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren, salzen und pfeffern und 1 Minute weiterbraten. Dann Joghurt mit wenig Wasser untermischen, den Deckel drauf und bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten schmoren. Dabei immer mal wieder etwas Wasser angießen (insgesamt etwa 200-250 ml).
Die leicht angetauten oder noch gefrorenen Erbsen unterrühren und alles weitere 15-25 Minuten schmoren. Gegen Garzeitende mit Garam Masala, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Reis oder Brot servieren.