Rezept Ginger Ale

Limonade selbst zu machen ist das reine Vergnügen. Bei Ginger Ale müssen Sie nur etwas Geduld haben, bevor Sie sich in selbiges stürzen können.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Zutaten für eine 2-l-Plastikflasche
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Ich koche...
Zeit
unter 30 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

220 g
1/4 TL Trockenhefe

Zubereitung

  1. 1.

    › Ingwer schälen, fein reiben (es müssen 2 EL sein) und mit dem Zitronensaft mischen. Mit Hilfe eines Trichters den Zucker und die Hefe in die Flasche füllen. Dann die Ingwer-Zitronen-Mischung in die Flasche laufen lassen. Das Ganze zur Hälfte mit Trinkwasser ohne Kohlensäure auffüllen (aus der Leitung, wenn die Gutes liefert, sonst stilles Wasser aus der Flasche).

  2. 2.

    › Die Flasche kräftig schütteln, anschließend bis 5 cm unter dem Verschluss mit Wasser auffüllen, dann zuschrauben. Diesen Ansatz 24 Stunden an einen warmen Ort stellen. Dabei fangen Hefe und Zucker zu gären an, wodurch Kohlensäure und Druck in der Flasche entstehen.

  3. 3.

    › Ist die Flasche ganz prall und fest, ist das Ginger Ale fertig. Nun kommt es über Nacht noch in den Kühlschrank, damit sich die Gärung beruhigt (bleibt sie im Warmen, würde die Flasche spätestens nach weiteren 24 Stunden platzen, also nicht vergessen).

  4. 4.

    › Am nächsten Tag kann das kühle, prickelnde Ginger Ale getrunken werden. Wen darin der geriebene Ingwer stört – mich nicht –, gießt die Limonade vorher noch durch ein Sieb in eine Karaffe.

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Kommentare zum Rezept

Menge?

Für welche Menge Ginger Ale sind denn die Zutaten gedacht??

Ich hab das ganze jetzt einfach mal auf 1,5 Liter Wasser angesetzt...

Hab noch nen Stängel Zitronengras mit in die Flasche, wenns fertig is, wird es mit Zuckerkulör eingefärbt.

Noch ne Frage, ensteht im Getränk durch das Gären denn Alkohol? Weil es zwar in die Kategorie "ohne Alkohol" eingeordnet ist, ich aber in anderen Foren gelesen hab, das im Ginger Ale nachher Alkohol sei.

Ich bin schon gespannt wies morgen aussieht :)

 

Grüße,

passifleura

karlchen
Zutaten sind für eine 2 Liter-Plastikflasche ausgelegt

@passifleura-

Die Zutaten sind für eine 2 Liter Plastikflasche ausgelegt. Diese Informationen findest Du unter den Zutaten beim Punkt "Anzahl Portionen".

War sehr lecker!

Oh, danke, hab ich nicht gesehen, kenn mich hier noch nicht so aus :)

Also lecker war es allemal, nur etwas süß, aber das wundert ja keinen bei 220 g Zucker, nächstes Mal werd ich etwas weniger nehmen.

Und ich kann nur empfehlen, keine Flasche zu nehmen, die für stilles Wasser ausgelegt ist, da lockert sich der Deckel immer und es entsteht kein Überdruck.

trudine
Hat gut geklappt

Ich habe das Ginger Ale nun auch probiert. Nach 24 Stunden sah die Flasche so aus, als wäre nichts passiert. Aber als ich sie dann aufschraubt schoss mir das Ale entgegen.

Ich hab nur 140 Gramm Zucker genommen, da ich kein Freund von süssen Getränken bin. Nächstes Mal werde ich 2 Zitronen nehmen und nur 100 Gramm Zucker. 

Aber das ist ja reine Geschmackssache. Ansonsten ist das Rezept wirklich zu empfehlen - ein erfrischender, leckerer drink bei dieser Wärme!

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