Rezept Glasierte Maronen

Name: Glasierte Maronen
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 kg Maronen; 50 g Butter; 100 g Puderzucker; 250 ml leichte Geflügelbrühe

Glasierte Maronen sind die passende Beilage zu jedem herbstlichen Braten.

food art factory

Rezeptinfos

30 bis 60 min

245 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für 10 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 10 Personen

1 kg Maronen
50 g Butter
100 g Puderzucker
250 ml leichte Geflügelbrühe

Zubereitung

Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Maronen an der gewölbten Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden und auf ein Backblech legen. Die Maronen im Ofen (Mitte, Umluft 200°) ca. 10 Min. backen, bis die Schale aufspringt. Herausnehmen und die Schalen ablösen.
Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf mit schwerem Boden schmelzen lassen. Den Puderzucker und die Maronen dazugeben und unter Rühren karamellisieren lassen.
Die Geflügelbrühe dazugießen und die Maronen bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln, dann abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren die Maronen ganz langsam wieder erwärmen.