Rezept Grundrezept pikanter Hefeteig
Jörn Rynio

Rezeptinfos
60 bis 90 min
2500 kcal
mittel
Portionsgröße
FÜR 1 PORTION PIKANTEN TEIG
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 1 PORTION PIKANTEN TEIG
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben. Butter, 1/2 TL Salz, zerbröckelte Hefe, Ei, Buttermilch und die Kräuter zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig mit den Händen ca. weitere 5 Min. kneten, dann bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
- Teig erneut gut durchkneten, mit Frischhaltefolie abdecken, ca. 30 Min. kalt stellen. Wie gewünscht verarbeiten und backen.