Zutaten

200 g glutenfreies Mehl, hell

Salz

1 Ei (Größe M)

120 g kalte Butter

Rezept Grundrezept pikanter Mürbeteig

Name: Grundrezept pikanter Mürbeteig
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g glutenfreies Mehl, hell; Salz; 1 Ei (Größe M); 120 g kalte Butter

Mit glutenfreiem Mehl können Sie auch pikanten Mürbeteig herstellen und für feine Tartes und Quiches verwenden. Die Menge reicht einen Boden von 26 cm Ø.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1690 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 PORTION PIKANTEN TEIG

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 PORTION PIKANTEN TEIG

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben. 1/2 TL Salz zum Mehl geben und untermischen.
Die Mehlmischung auf die Arbeitsfläche geben und mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte drücken. Ei in die Mulde geben. Die Butter in Flöckchen schneiden und gleichmäßig am Mehlrand verteilen.
Alle Zutaten mit zwei Teigkarten von außen nach innen durchhacken, dann kurz (der Teig darf nicht zu warm werden) mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Wie gewünscht weiterverarbeiten.