Rezept Gurken-Sprossensalat
Sprossen enthalten besonders viele Mineralien und Spurenelemente. Sie können Sie gut auch selbst am Fenster ziehen!
Margarete Janssen
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 2 Personen:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kalorien-Sparbuch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
Pro Portion
Ca.
299 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Salatgurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Gurken und Sprossen in einer Schüssel mischen.
-
2.
Joghurt mit Zitronensaft glatt rühren, das Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Salat gießen. Auf zwei Teller verteilen, Pumpernickel dazureichen.
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Kommentare zum Rezept
Sehr zu empfehlen als kalorienarme, leichte Mahlzeit. Mangels Walnußöl habe ich Haselnussöl benutzt und anstelle von Pumpernickel, kleine Kartöffelchen (zum satt essen á la WW).
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