Rezept Hackfleisch-Terrine

Name: Hackfleisch-Terrine
Prep time: 40 min
Cook time: 270 min
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 1 große Zwiebel; 2 EL Butter; 100 g Reis; 650 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 4 Eier; 200 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; Fett für die Form

Serviert wird die Hackfleischterrine mit frischen Blattsalaten und Baguette.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

560 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 1 KASTENFORM (25 CM LÄNGE)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 KASTENFORM (25 CM LÄNGE)

3 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
2 EL Butter
100 g Reis
650 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
4 Eier
200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Fett für die Form

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel hacken, in Butter glasig braten. Reis in 20 Min. garen. Alles mit Hackfleisch, Tomatenmark, Eiern, Crème fraîche und Paprika verkneten, salzen und pfeffern.
Form fetten. Backofen auf 180° vorheizen. Fleischteig in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 50 Min. garen. Abkühlen lassen, weitere 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Dazu passt eine gute gewürzte Kräutervinaigrette.