Rezept Hackfleisch-Terrine
Jörn Rynio
Rezeptinfos
mehr als 90 min
560 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 1 KASTENFORM (25 CM LÄNGE)
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 1 KASTENFORM (25 CM LÄNGE)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Butter
- 100 g Reis
- 650 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 4 Eier
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Fett für die Form
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel hacken, in Butter glasig braten. Reis in 20 Min. garen. Alles mit Hackfleisch, Tomatenmark, Eiern, Crème fraîche und Paprika verkneten, salzen und pfeffern.
- Form fetten. Backofen auf 180° vorheizen. Fleischteig in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 50 Min. garen. Abkühlen lassen, weitere 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Dazu passt eine gute gewürzte Kräutervinaigrette.
Kommentare zum Rezept
Sehr lecker!
Ein tolles Rezept und sehr lecker. Ich habe allerdings noch Creme fraiche gegen Ziegenfrischkäse ausgetauscht, da ich keine Kuhmilchprodukte vertrage.