Rezept Hackfleisch-Terrine
Serviert wird die Hackfleischterrine mit frischen Blattsalaten und Baguette.
Jörn Rynio
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 1 KASTENFORM (25 CM LÄNGE)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Pasteten und Terrinen
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer
mehr als 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
560 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Knoblauch und Zwiebel hacken, in Butter glasig braten. Reis in 20 Min. garen. Alles mit Hackfleisch, Tomatenmark, Eiern, Crème fraîche und Paprika verkneten, salzen und pfeffern.
-
2.
Form fetten. Backofen auf 180° vorheizen. Fleischteig in die Form füllen und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 50 Min. garen. Abkühlen lassen, weitere 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Dazu passt eine gute gewürzte Kräutervinaigrette.
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Kommentare zum Rezept
Ein tolles Rezept und sehr lecker. Ich habe allerdings noch Creme fraiche gegen Ziegenfrischkäse ausgetauscht, da ich keine Kuhmilchprodukte vertrage.
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