Rezept Hähnchenbrust mit Parmaschinken

Name: Hähnchenbrust mit Parmaschinken
Prep time: 20 min
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 8 frische Salbeiblätter; 4 Scheiben Parmaschinken; 1-2 EL neutrales Pflanzenöl; Holzzahnstocher oder Rouladennadeln

Stilvoll italienisch werden diese Hähnchenbrustfilets zubereitet, nämlich mit Salbeiblättern und Parmschinken umwickelt. Da kommt Urlaubsfeeling auf!

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
8 frische Salbeiblätter
4 Scheiben Parmaschinken
1-2 EL neutrales Pflanzenöl
Holzzahnstocher oder Rouladennadeln

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, trockentupfen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Salbeiblätter waschen und trockentupfen. Auf jede Fleischseite ein Salbeiblatt legen. Um jedes Filet 1 Scheibe Parmaschinken wickeln. Den Schinken und das Salbeiblatt jeweils mit Holzzahnstochern oder einer Rouladennadel feststecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin bei starker Hitze von jeder Seite kurz anbraten, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite weitere 5-7 Min. braten. Dazu passen Reis und Tomatensalat oder ein frischer Blattsalat.