Rezept Heidelbeer-Sahne-Schnitten

Name: Heidelbeer-Sahne-Schnitten
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Magerquark (nach Belieben auch Mascarpone); 60 g Zucker; Mark von 1/2 Vanilleschote; 200 g Sahne; 2-3 EL Zitronensaft; 250 g Heidelbeeren; 1 Wiener Boden (Fertigprodukt); 50 g Schoko-Mokkabohnen zum Garnieren

Es hat sich spontan Besuch angekündigt? Dann sind diese beerigen Schnitten der ideale Begleiter zum Kaffee - sie machen sich aber auch gut als Dessert nach dem Essen.

Fotostudio L´Eveque

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Stück

200 g Magerquark (nach Belieben auch Mascarpone)
60 g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
200 g Sahne
2-3 EL Zitronensaft
250 g Heidelbeeren
1 Wiener Boden (Fertigprodukt)
50 g Schoko-Mokkabohnen zum Garnieren
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Zubereitung

Für die Heidelbeercreme den Quark mit 50 g Zucker und dem Vanillemark verrühren. Die Sahne steif schlagen, unterheben und die Creme mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. 200 g Heidelbeeren unter die Creme rühren.
Die restlichen Heidelbeeren mit dem restlichen Zucker und 1 EL Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren. Den Wiener Boden in acht Stücke schneiden, dafür den Boden vierteln und die Stücke nochmals halbieren.
Die Heidelbeercreme auf den Schnitten verteilen. Mit den pürierten Heidelbeeren beträufeln und mit den Mokkabohnen garniert servieren.