Zutaten

400 g frische Himbeeren

80 g Puderzucker

2 EL frisch gepresster Limettensaft

400 g Sahne

Rezept Himbeereis

Name: Himbeereis
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 400 g frische Himbeeren; 80 g Puderzucker; 2 EL frisch gepresster Limettensaft; 400 g Sahne

Einfach, erfrischend und soo lecker: Das Himbeereis ist schnell gezaubert und schmeckt einfach göttlich!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

210 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Portionen

400 g frische Himbeeren
80 g Puderzucker
2 EL frisch gepresster Limettensaft
400 g Sahne

Zubereitung

Die Himbeeren kurz abbrausen und verlesen. Himbeeren mit Puderzucker und Limettensaft in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Kurz aufkochen und 2 Min. köcheln lassen. 100 g Sahne unterrühren. Himbeeren etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen. Himbeermasse 30 Min. im Kühlschrank durchkühlen.
Übrige Sahne cremig (nicht zu steif) aufschlagen und unter das Himbeerpüree rühren. Eismasse in die Eismaschine füllen und in 25-30 Min. cremig fest frieren lassen.
Himbeereis herausnehmen und sofort servieren oder in eine vorgekühlte Gefrierbox mit Deckel füllen und ins Tiefkühlfach stellen.