Rezept Holunderblüten-Sirup
In diesem Rezept wird der Holundersirup mit Wein zubereitet. Jetzt steht Ihrer Karriere als Cocktail-Mixer nichts mehr im Wege.
fotos mitgeschmack
Herz
karlchen
Herz
1
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für ca. 1 l
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Einmachen
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Holunderdolden in eine Schüssel legen, mit den Zitronen belegen. Die Zitronenscheiben leicht drücken, damit etwas Saft herausläuft. Mit Wein begießen und zugedeckt an einem nicht zu warmen, dunklen Platz 2 Tage (oder 4 Tage im Kühlschrank) ziehen lassen.
-
2.
Den aromatisierten Wein durch ein Sieb in einen Topf gießen und mit 600 g Zucker einmal kräftig durchkochen, in sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.
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Kommentare zum Rezept
Dieses Rezept habe ich ein wenig umfunktioniert. Statt Weißwein habe ich Rosé genommen und die 600 Gramm Einmachzucker durch 800 Gramm Gelierzucker 1:1 ersetzt. Das gibt dann ein herrlich schmeckenden, fast rosafarbenes Holünderblüten-Gelee.
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