Rezept Indische Linsensuppe
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
180 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 4-6 PERSONEN:
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 4-6 PERSONEN:
- 100 g rote Linsen
- 100 g gelbe Linsen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 Möhre
- 1 Stiel Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)
- 1 EL Ghee
- 2 EL Zitronensaft
- ½ TL schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
- Beide Linsensorten in ein Sieb geben und gründlich waschen. Die Linsen in einen Topf mit 1 l Wasser geben. Kurkuma und Salz hinzufügen. Die Linsen aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze offen in 15-20 Min. garen.
- Inzwischen die Möhre waschen, schälen und fein reiben. Das Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
- Das Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen. Geriebene Möhre und gehacktes Koriandergrün hinzufügen und ½ Min. bei starker Hitze braten.
- Die Möhrenmischung unter die Linsen rühren. Vor dem Servieren den Zitronensaft dazugeben und die Linsensuppe mit dem Pfeffer bestreuen.