Rezept Datteltee »Ras el Hanout«

Name: Datteltee »Ras el Hanout«
Prep time: 35 min
Ingredients: 4 Kardamomkapseln; 1 TL rosa Pfefferkörner (Schinus-Früchte); 3 Gewürznelken; 3 Pimentkörner; 1 kleine Zimtstange; 1 l kalkarmes Wasser oder stilles Mineralwasser; 2 EL Walnusskerne; 1 EL Pinienkerne; 4 Datteln ohne Stein; 50 g Zucker; 5 TL schwarzer Tee (Yunnan oder Assam)

Eine exotische Tee-Kreation mit Fruchteinlage und Gewürzen - willkommen im Orient!

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

Für ca. 1 l Tee

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 1 l Tee

4 Kardamomkapseln
1 TL rosa Pfefferkörner (Schinus-Früchte)
3 Gewürznelken
3 Pimentkörner
1 kleine Zimtstange
1 l kalkarmes Wasser oder stilles Mineralwasser
2 EL Walnusskerne
1 EL Pinienkerne
4 Datteln ohne Stein
50 g Zucker
5 TL schwarzer Tee (Yunnan oder Assam)

Zubereitung

Die Kardamomkapseln zerdrücken, mit den übrigen Gewürzen in eine Kanne geben. Wasser aufkochen und kochend heiß über die Gewürze gießen. 20 Min. ziehen lassen.
Inzwischen die Nüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, abkühlen lassen und hacken. Die Datteln in kleine Stücke schneiden. Nüsse und Datteln auf die Teegläser verteilen.
Das gewürzte Wasser noch einmal erhitzen, den Zucker und den Tee einrühren und 4-5 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb über die Nuss-Dattelmischung gießen und heiß servieren.