Rezept Datteltee »Ras el Hanout«
Schardt, Wolfgang
Rezeptinfos
30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße
Für ca. 1 l Tee
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 1 l Tee
- 4 Kardamomkapseln
- 1 TL rosa Pfefferkörner (Schinus-Früchte)
- 3 Gewürznelken
- 3 Pimentkörner
- 1 kleine Zimtstange
- 1 l kalkarmes Wasser oder stilles Mineralwasser
- 2 EL Walnusskerne
- 1 EL Pinienkerne
- 4 Datteln ohne Stein
- 50 g Zucker
- 5 TL schwarzer Tee (Yunnan oder Assam)
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Zubereitung
- Die Kardamomkapseln zerdrücken, mit den übrigen Gewürzen in eine Kanne geben. Wasser aufkochen und kochend heiß über die Gewürze gießen. 20 Min. ziehen lassen.
- Inzwischen die Nüsse in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, abkühlen lassen und hacken. Die Datteln in kleine Stücke schneiden. Nüsse und Datteln auf die Teegläser verteilen.
- Das gewürzte Wasser noch einmal erhitzen, den Zucker und den Tee einrühren und 4-5 Min. ziehen lassen. Durch ein Sieb über die Nuss-Dattelmischung gießen und heiß servieren.