Rezept Indonesische Saté-Spieße mit Erdnuss-Sauce
Spießchen mit Erdnusssauce, der klassische Snack aus Indonesien, machen einfach Spaß. Dagegen ist man vollkommen machtlos!
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Fleisch in dünne, lange Streifen schneiden, wellenförmig auf Holzspieße stecken. In eine viereckige Form legen. Sambal oelek und Kecap manis verrühren. Fleisch darin zugedeckt im Kühlschrank 1-2 Std. marinieren lassen.
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2.
Schalotte und Knoblauch schälen. Chilischoten putzen, entkernen und waschen. Alles sehr fein hacken, fast zermusen. Erdnüsse im Mixer fein mahlen. Chilimischung 4-5 Min. im Öl andünsten. Erdnussmehl, 150 ml Wasser, Kecap manis und Kokosmilch unterrühren, einköcheln lassen. Mit Limettensaft, etwas Kecap manis würzen. Öl erhitzen, Fleisch 4-6 Min. braten. Mit Sauce servieren.
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