Zutaten

2 Bund Frühlingszwiebeln

300 g kleine Tomaten

2 EL Butterschmalz

500 g vorgegarte Spätzle

100 g roher Schinken (fein gewürfelt; Kühlregal)

Salz

Pfeffer

150 g geriebener Emmentaler

Rezept Käse-Spätzle-Pfanne

Name: Käse-Spätzle-Pfanne
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Bund Frühlingszwiebeln; 300 g kleine Tomaten; 2 EL Butterschmalz; 500 g vorgegarte Spätzle; 100 g roher Schinken (fein gewürfelt; Kühlregal); Salz; Pfeffer; 150 g geriebener Emmentaler

Dieses schnelle Nudelgericht wird zwar mit Spätzle zubereitet, Tomaten und Frühlingszwiebeln sorgen allerdings wieder für italienische Farbenpracht.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmid, Sabine Mader

Rezeptinfos

unter 30 min

510 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 20 MIN.

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 20 MIN.

2 Bund Frühlingszwiebeln
300 g kleine Tomaten
2 EL Butterschmalz
500 g vorgegarte Spätzle
100 g roher Schinken (fein gewürfelt; Kühlregal)
Salz
Pfeffer
150 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, weiße Teile in feine Ringe, hellgrüne schräg in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und nach Belieben halbieren oder vierteln.
Das Schmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Spätzle zufügen und 5 Min. bei mittlerer Hitze braten, dabei ab und zu wenden. Frühlingszwiebeln, Schinkenwürfel und Tomaten untermischen und 1-2 Min. mitbraten. Alles salzen und pfeffern. Käse darüberstreuen und zugedeckt in 3-4 Min. schmelzen lassen. Spätzle sofort servieren.