Rezept Schinken-Käse-Spätzle

Name: Schinken-Käse-Spätzle
Prep time: 25 min
Ingredients: 250 g getrocknete Spätzle; Salz; 3 Zwiebeln; 5 EL Öl; 130 g Emmentaler; 200 g gekochter Schinken am Stück; 2 EL Kapern; 100 g Sahne; Pfeffer

Die schwäbischen Klassiker werden hier zusammen mit Schinken, Emmentaler und Kapern im Raclette überbacken.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

615 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

250 g getrocknete Spätzle
Salz
3 Zwiebeln
5 EL Öl
130 g Emmentaler
200 g gekochter Schinken am Stück
2 EL Kapern
100 g Sahne
Pfeffer
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Zubereitung

Die Spätzle nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. In 3 EL Öl bei mittlerer Hitze in 3-4 Min. anbraten, bis die Zwiebelwürfel glasig und schön gebräunt sind. Den Emmentaler reiben. Schinken würfeln. Kapern grob hacken.
Die gekochten Spätzle in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Zwiebeln, Emmentaler und Schinken vermengen. Sahne und Kapern unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spätzlemischung und restliches Öl in Schälchen anrichten.
Das Raclettegerät vorheizen. Die Pfännchen jeweils mit etwas Öl bepinseln. 2 EL der Spätzlemasse hineingeben und 6-8 Min. überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist.