Rezept Quark-Käsekuchen ohne Boden

Name: Quark-Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 200 g weiche Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 750 g Magerquark; 1 EL Maisgrieß; 1 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch); Backpapier und Fett für die Form

Wer sich den Teig sparen möchte, packt die leckere Quarkmasse in eine passende Form und bäckt sie bei 100° im Ofen. Schmeckt wunderbar!

Brauner, Michael

Rezeptinfos

mehr als 90 min

295 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 1 SPRINGFORM VON 28 CM Ø (12 STÜCK)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 1 SPRINGFORM VON 28 CM Ø (12 STÜCK)

1 unbehandelte Zitrone
200 g weiche Butter
200 g Zucker
4 Eier
750 g Magerquark
1 EL Maisgrieß
1 1/2 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)
Backpapier und Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen, den Rand dünn einfetten. Die Zitrone heiß waschen und trockenreiben. Die Schale abreiben, den Saft auspressen.
Die Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermengen.
Den Quark, den Maisgrieß und das Puddingpulver unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
Den Kuchen im Ofen bei 220° (Mitte, Umluft 200°) backen. Nach 30 Min. die Temperatur auf 200° (Mitte, Umluft 175°) reduzieren und weiterbacken. Nach weiteren 20 Min. den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. In der Form abkühlen lassen.