Rezept Kasseler auf Linsengemüse

Name: Kasseler auf Linsengemüse
Prep time: 15 min
Cook time: PT-15M
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 125 g rote Linsen; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 1 getrocknete Chilischote; 4 Aprikosenhälften (frisch oder aus der Dose); 2 EL Aceto balsamico; 1 TL Honig; Salz; 2 gegarte Kasselerkoteletts

Ein herzhaftes Kassler gelangt hier mit Aprikosen zu neuen, fruchtigen Ehren!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

565 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 Zwiebel
1 EL Öl
125 g rote Linsen
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 getrocknete Chilischote
4 Aprikosenhälften (frisch oder aus der Dose)
2 EL Aceto balsamico
1 TL Honig
Salz
2 gegarte Kasselerkoteletts
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Zubereitung

Im Wasserkocher gut 3/8 l Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Linsen kurz mitbraten, mit dem Wasser aufgießen und die gekörnte Brühe unterrühren. Chili dazukrümeln und die Linsen bei schwacher Hitze 5 Min. garen.
Inzwischen die Aprikosen in Spalten schneiden. Mit Essig und Honig unter die Linsen mischen, mit Salz würzen. Die Kasseler auf die Linsen legen und alles zugedeckt weitere 5-7 Min. garen, bis die Linsen weich sind.