Rezept Knoblauchsauce

Mit dieser Sauce können Sie Ihr Liebe zu Knoblauch voll ausleben - es darf auch ein wenig mehr sein.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Saucen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 325 kcal

Zutaten

1 EL
mittelscharfer Senf
je einige Spritzer Tabasco- und Worcestersauce

Zubereitung

  1. 1.

    Eigelb und Senf in eine Schüssel geben, mit Tabasco, Worcestersauce, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit dem Schneebesen glatt rühren.

  2. 2.

    Das Öl langsam dazugießen, dabei beständig weiterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

  3. 3.

    Den Knoblauch schälen und möglichst fein würfeln. Die Mayonnaise mit Crème fraîche, Knoblauch, Zitronenschale und -saft verrühren. Nochmal abschmecken.

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