Rezept Knödel-Auflauf

Ein bayerisch-italienisches Gericht aus Kartoffelknödeln, Tomaten, Schinken und Pestosahne, das Ganze im Ofen überbacken. Eine tolle Kombination!

Rynio, Jörn

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Aus dem Backofen

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 590 kcal

Kartoffelknödel halb & halb (in Kochbeuteln)

Salz

Tomaten (à 80 g)

200 g

roher Schinken in dicken Scheiben

50 g

Pesto (aus dem Glas)

200 g

Sahne

Pfeffer

125 g

Mozzarella

Fett für die Form

1.

Knödel in einem Topf mit reichlich kaltem Salzwasser kurz aufkochen, 1 Min. köcheln und 15 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen.
2.

Inzwischen die Tomaten waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Pesto und Sahne in einem Rührbecher verquirlen. Mit Pfeffer abschmecken. Den Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
3.

Backofen auf 200° vorheizen. Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und kurz kalt abschrecken. Kochbeutel an einem Ende aufreißen und Knödel herausnehmen. Etwas abkühlen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dabei das Messer zwischendurch in Wasser tauchen.
4.

Eine flache Auflaufform fetten. Knödel- und Tomatenscheiben schuppenförmig hineinlegen. Schinken darüber streuen. Pestosahne darüber gießen. Mit Mozzarellawürfeln bestreuen und im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 30 Min. garen.