Rezept Makkaroni-Schinken-Auflauf mit Käsesauce
Schinkennudeln aus dem Ofen: Der Familienklassiker wird hier jedoch mit Béchamelsauce und Käse überbacken und mit Muskat und Petersilie gewürzt.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unterrühren. Die Sauce aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.
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2.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Den Käse reiben und 100 g in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, vom Herd nehmen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken.
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3.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln, Schinken und Petersilie mischen und in die Form geben. Die Käsebéchamel darübergießen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen.
Kommentare zum Rezept
muss es bei mir einfach Nudelauflauf mit viel Käse geben! Allen, denen es ähnlich geht, kann ich dieses Rezept nur empfehlen! :)
Ich habe den Käse allerdings nicht unter die Sauce gegeben, sondern in der Auflaufform verteilt! Lecker! :)
Gewürzt habe ich die Béchamelsauce mit weißer Misopaste, denn ich finde Gemüsebrühe schmeckt irgendwie immer gleich. Möchtest Du da noch Käse zu? - "Nein." Dazu gab es eine einfache Tomatensauce.
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