Rezept Makkaroni-Schinken-Auflauf mit Käsesauce

Name: Makkaroni-Schinken-Auflauf mit Käsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 350 g kurze Makkaroni; Salz; Pfeffer; 60 g Butter; 60 g Mehl; 350 ml Gemüsebrühe; 350 ml Milch; 150 g Gouda; frisch geriebene Muskatnuss; 200 g gekochter Schinken in Scheiben; 3 Stängel Petersilie; Fett für die Form

Schinkennudeln aus dem Ofen: Der Familienklassiker wird hier jedoch mit Béchamelsauce und Käse überbacken und mit Muskat und Petersilie gewürzt.

Hans Gerlach

Makkaroni-Schinken-Auflauf mit Käsesauce

Rezeptinfos

60 bis 90 min

750 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

350 g kurze Makkaroni
Salz
Pfeffer
60 g Butter
60 g Mehl
350 ml Gemüsebrühe
350 ml Milch
150 g Gouda
frisch geriebene Muskatnuss
200 g gekochter Schinken in Scheiben
3 Stängel Petersilie
Fett für die Form

Zubereitung

Die Makkaroni in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unterrühren. Die Sauce aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.
Den Backofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Den Käse reiben und 100 g in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, vom Herd nehmen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln, Schinken und Petersilie mischen und in die Form geben. Die Käsebéchamel darübergießen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen.