Rezept Knusprige Haselnusstaler

Name: Knusprige Haselnusstaler
Prep time: 35 min
Cook time: 68 min
Ingredients: 200 g Mehl; 50 gemahlene Haselnüsse; 1/4 TL Backpulver; 100 g kalte Butter; 100 g Puderzucker; 1 Eiweiß; runde Ausstechform mit glattem Rand (ca. 5-6 cm Ø)

Für Nuss-Puristen. Gemahlende Haselnüsse machen die Plätzchen unwiderstehlich nussig.

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Rezeptinfos

mehr als 90 min

40 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für ca. 50 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für ca. 50 Stück

200 g Mehl
50 gemahlene Haselnüsse
1/4 TL Backpulver
100 g kalte Butter
100 g Puderzucker
1 Eiweiß
runde Ausstechform mit glattem Rand (ca. 5-6 cm Ø)

Zubereitung

Das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver mischen. Mit Butter in Flöckchen, Puderzucker und Eiweiß auf eine Arbeitsfläche häufen. Alles mit einem großen Messer hacken und rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Std. in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200° (Umluft 160°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig nach und nach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, mit der Ausstechform 50 Kreise ausstechen.
Die Teigkreise mit einer Seite vorsichtig auf die bemehlte Seite einer Gemüsereibe drücken, sodass ein Lochmuster entsteht, und auf das Blech legen. Im Ofen (Mitte) in 7-8 Min. goldgelb backen. Die Taler herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.