Zutaten

2-3 junge Kohlrabi mit Grün (ca. 600 g)

100 ml Gemüsebrühe

2 EL Crème fraîche

je 1 EL Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, frisch gerieben

Rezept Kohlrabi mit Zitronencreme

Name: Kohlrabi mit Zitronencreme
Ingredients: 2-3 junge Kohlrabi mit Grün (ca. 600 g); 100 ml Gemüsebrühe; 2 EL Crème fraîche; je 1 EL Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; Muskatnuss, frisch gerieben

Michael Brauner

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

2-3 junge Kohlrabi mit Grün (ca. 600 g)
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème fraîche
je 1 EL Saft und Schale von 1 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Kohlrabi putzen, schälen und in Scheiben schneiden, zartes Kohlrabigrün fein hacken. Brühe aufkochen lassen. Kohlrabi darin in 4-6 Min. garen. Herausheben und warm stellen.
Crème fraîche in den Sud rühren, cremig einköcheln lassen. Vom Herd ziehen, Zitronenschale und Kohlrabigrün einrühren. Mit Saft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über den Kohlrabi gießen.

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