Rezept Kokoshähnchen
Dass das Hähnchenfleisch durch und durch nach Kokos schmeckt, liegt natürlich daran, dass es in der Kokosmilch gekocht wird!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Hähnchenfilet in 1/2 cm große Würfel schneiden. Kürbis abgießen, in kleine Würfel schneiden.
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2.
Reis mit Salz und Kurkuma zum Kochen bringen, zugedeckt bei schwacher Hitze in 18 Min. garen. Kurz vor Garzeitende den Kürbis darunter mischen.
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3.
Inzwischen die Kokosmilch mit der Brühe zum Kochen bringen. Fleisch hineingeben, Topf vom Herd nehmen. Zugedeckt in 12-15 Min. gar ziehen lassen.
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4.
Fleisch herausnehmen, warm halten. Sauce einkochen, bis sie sämig ist, dann salzen und pfeffern. Fleisch in der Sauce anrichten und zusammen mit dem Reis servieren.
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