Rezept Kräuter-Marinade

Name: Kräuter-Marinade
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bio-Zitrone; 1 Topf Basilikum; 200 ml Olivenöl; 2 TL getrockneter Thymian; 2 TL gemahlener Rosmarin; 1 TL getrockneter Majoran; Salz; Pfeffer

Fleisch und Fisch zu marinieren erfordert zwar etwas Planung, aber viel Mühe bereitet es nicht. Den kleinen Unterschied schmeckt man beim Ergebnis.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
1 Topf Basilikum
200 ml Olivenöl
2 TL getrockneter Thymian
2 TL gemahlener Rosmarin
1 TL getrockneter Majoran
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Basilikum von den Stielen zupfen.
Zwiebel, Knoblauch, die Basilikumblätter und die Zitronenschale mit dem Olivenöl, 50 ml Wasser und dem Zitronensaft pürieren. Mit den restlichen Kräutern verrühren und abschmecken.