Zutaten

250 g weiche Butter

Salz

weißer Pfeffer

2 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Estragon)

1 TL Zitronensaft

1 Knoblauchzehe

1/2 unbehandelte Zitrone

2 Knoblauchzehen

2 EL fein gehackte Petersilie

Alufolie

Rezept Kräuter- und Gremolata-Butter

Name: Kräuter- und Gremolata-Butter
Prep time: 20 min
Ingredients: 250 g weiche Butter; Salz; weißer Pfeffer; 2 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Estragon); 1 TL Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 1/2 unbehandelte Zitrone; 2 Knoblauchzehen; 2 EL fein gehackte Petersilie; Alufolie

Klar, man kann Butter in sämtlichen Variationen kaufen, aber warum nicht einfach mal selbst zubereiten? Die Kräuter- und Gremolata-Butter sind in nur 20 Min. gezaubert!

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Personen:

250 g weiche Butter
Salz
weißer Pfeffer
2 EL fein gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Estragon)
1 TL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1/2 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
2 EL fein gehackte Petersilie
Alufolie

Zubereitung

Die Butter mit Salz und Pfeffer schaumig rühren und in 2 Portionen teilen. Für die Kräuterbutter eine Portion Butter, Kräuter und Zitronensaft vermischen. Den Knoblauch abziehen, dazupressen und verrühren.
Für die Gremolata-Butter die Zitronenschale dünn abschälen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Knoblauch und Petersilie unter die zweite Portion Butter mischen. Die Buttersorten zu Rollen formen, in Alufolie wickeln und bis zur Verwendung kühl stellen.

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