Rezept Kraut-Ananas-Salat

Dass Krautsalat sich nicht nur mit Speck und Kümmel versteht, wird Ihnen dieses Rezept mit Ananas und Rosinen beweisen.

Rynio, Jörn

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Rezepte unter 1,50 EUR

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 240 kcal

500 g

Weißkohl

Salz

kleine Dose Ananas (400 g Inhalt)

100 g

Rosinen

3 EL

fettreduzierte Salatcreme oder leichte Mayonnaise

150 g

Joghurt

3 EL

Honig

3 TL

Kräutersalz

Pfeffer

1.

Weißkohl fein hobeln, 2-3 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
2.

Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Ananas in kleine Stücke schneiden, mit den Rosinen unter den Weißkohl mischen.
3.

Salatcreme oder Mayonnaise mit Joghurt, etwas Ananassaft, Honig, Kräutersalz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und über den Salat gießen. Mischen und mindestens 2 Std. durchziehen lassen.