Rezept Kürbiseis ohne Eismaschine

Name: Kürbiseis ohne Eismaschine
Prep time: 40 min
Cook time: 170 min
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido-Kürbi; 400 ml Schlagsahne; 400 ml gezuckerte Kondensmilch (gekühlt); 1/2 TL Zimt; 1/4 TL geriebener Muskat (nach Geschmack); Vanilleextrakt nach Belieben

Aus Kürbis kann man so gut wie Alles machen – sogar Eis! Entdecke hier unser Ruckzuck-ohne-Eismaschine-Rezept.

seasons.agency / Gräfe & Unzer Verlag / Schütz, Anke

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

Für 1,5 Liter Eis

Warenkunde: Das solltest du über Kürbis wissen

Zutaten

Portionsgröße: Für 1,5 Liter Eis

1 kleiner Hokkaido-Kürbi
400 ml Schlagsahne
400 ml gezuckerte Kondensmilch (gekühlt)
1/2 TL Zimt
1/4 TL geriebener Muskat (nach Geschmack)
Vanilleextrakt nach Belieben
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Zubereitung

Kürbis abbrausen, in kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser in einem Topf gar kochen. Anschließend pürieren und zum Abkühlen beiseite stellen. Ist das Püree zu flüssig kann es in einem feinen Sieb abgetropft werden.
Sahne steif schlagen und Kondensmilch hinzugeben. Bei mittlerer Stufe rühren bis die Masse etwas dicker wird. Kürbispüree und Gewürze dazugeben und leicht verrühren bis eine schöne Marmorierung entsteht.
Eismasse 2 bis 3 Stunden ins Kühlfach stellen und zum Servieren mit Kürbiskernen dekorieren.