Rezept Lachs-Gemüse-Wrap

Name: Lachs-Gemüse-Wrap
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Salatgurke (ca. 350 g); 125 g Doppelrahmfrischkäse; Salz; Pfeffer; 75 g Baby-Salat oder -Blattspinat; 4 Vollkorn-Tortillas (Weizenfladen); 4 Scheiben Räucherlachs

Die Wraps kannst du schon am Vorabend machen und in der Lunchbox im Kühlschrank aufbewahren.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Stück

1 Salatgurke (ca. 350 g)
125 g Doppelrahmfrischkäse
Salz
Pfeffer
75 g Baby-Salat oder -Blattspinat
4 Vollkorn-Tortillas (Weizenfladen)
4 Scheiben Räucherlachs
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Zubereitung

Die Gurke waschen, putzen, halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in groben Stücken in den Blitzhacker geben und zerkleinern. Die Raspel unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat waschen, abtropfen lassen und gut trocken schütteln. Die Tortillas in einer Pfanne von beiden Seiten je ca. 30 Sekunden erwärmen. Mit je einem Viertel des Gurken-Frischkäses bestreichen. Mit je 1 Scheibe Lachs belegen. Salat darauf verteilen. Seiten der Wraps zur Mitte einschlagen, Wraps fest aufrollen, jeweils halbieren und in Frischhaltefolie wickeln.