Rezept Lachsmousse auf Rucola

Name: Lachsmousse auf Rucola
Prep time: 20 min
Ingredients: 300 g Räucherlachs; 4 EL Orangensaft; 250 g Magerquark; 2 TL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 100 g Sahne; Dillfähnchen zum Garnieren

Die Mousse als Nocken auf Rucola anrichten und mit gerösteten Weißbrotscheiben servieren.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN

300 g Räucherlachs
4 EL Orangensaft
250 g Magerquark
2 TL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
100 g Sahne
Dillfähnchen zum Garnieren
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Zubereitung

Den Lachs mit dem Orangensaft pürieren, dabei nach und nach Quark und Tomatenmark unterziehen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken, abgedeckt kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen und unter die Lachsmousse ziehen. Diese nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mousse mit Dill garnieren und rasch servieren.