Rezept Rucola-Wraps mit Räucherlachs

Name: Rucola-Wraps mit Räucherlachs
Prep time: 30 min
Ingredients: 30 g Pinienkerne; 200 g Schmand (24 %); 100 g saure Sahne; 2 TL Dijon-Senf; 1-2 TL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 Bund Rucola; 200 g Kirschtomaten; 200 g Räucherlachs in Scheiben; 8 Weizenmehl-Wraps (à ca. 45 g); Holzspießchen oder Butterbrotpapier zum Servieren

Toll gerollt und toll gefüllt. Wraps eignen sich prima zum Mitnehmen in Schule und Büro oder fürs Picknick im Grünen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

655 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

Warenkunde: Das solltest du über Rucola wissen

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

30 g Pinienkerne
200 g Schmand (24 %)
100 g saure Sahne
2 TL Dijon-Senf
1-2 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Bund Rucola
200 g Kirschtomaten
200 g Räucherlachs in Scheiben
8 Weizenmehl-Wraps (à ca. 45 g)
Holzspießchen oder Butterbrotpapier zum Servieren

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, vom Herd nehmen. Schmand, saure Sahne, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln und grob zerpflücken. Die Tomaten waschen und vierteln. Den Lachs in breite Streifen schneiden.
Die Wraps nach Packungsangabe in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten kurz erhitzen. Schmandmasse auf die Wraps streichen, mit Rucola, Lachs und Tomaten belegen. Pinienkerne aufstreuen.
Die Wraps zu Tüten aufrollen. Mit Holzspießchen zustecken oder in Butterbrotpapier einschlagen, damit sich die Wraps nicht wieder ausrollen.