Rezept Lachsschnecken

Name: Lachsschnecken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1/2 Bund Dill; 1/2 Bio-Zitrone; 100 g Magerquark; 30 g Schwarzbrot; Salz; Pfeffer; 80 g Räucherlachs

Das Auge isst mit! Angerichtet fürs Büffet oder den festlichen Ostertisch: Kleine Lachsröllchen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

55 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 6-7 LACHSSCHNECKEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 6-7 LACHSSCHNECKEN

1/2 Bund Dill
1/2 Bio-Zitrone
100 g Magerquark
30 g Schwarzbrot
Salz
Pfeffer
80 g Räucherlachs
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Zubereitung

Den Dill waschen und trocken tupfen. Dillspitzen abzupfen und fein hacken ‒ das geht am schnellsten mit dem Blitzhacker. Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale oberflächlich abreiben. Saft auspressen.
Beides mit dem Quark und 1 EL Zitronensaft cremig rühren. Das Brot über der Creme zerbröseln und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachsscheiben überlappend (30 x 10 cm) auf einem Stück Frischhaltefolie auslegen. Mit der Quarkcreme bestreichen, aufrollen und fest in Folie gepackt ca. 30 Min. kühl stellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden, sodass kleine Lachsschnecken entstehen.