Rezept Lachsterrine mit Frischkäse

Name: Lachsterrine mit Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Ingredients: 2 Blatt weiße Gelatine; 150 g Räucherlachs; 100 g Magerquark; 100 g Frischkäse (5 % Fett); Jodsalz; weißer Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1/2 Bund Dill; Frischhaltefolie

Sie wollen Ihre Gäste beeindrucken? Mit dieser Terrine gelingt das leicht. Der Clou: Sie gelingt unkompliziert und lässt sich super vorbereiten.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

mehr als 90 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN (1 AUFLAUFFORM 0,5 l INHALT)

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN (1 AUFLAUFFORM 0,5 l INHALT)

2 Blatt weiße Gelatine
150 g Räucherlachs
100 g Magerquark
100 g Frischkäse (5 % Fett)
Jodsalz
weißer Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1/2 Bund Dill
Frischhaltefolie

Zubereitung

Die Gelatine einweichen. Den Lachs mit Quark und Frischkäse im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Die Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst mit 3 EL der Lachscreme verrühren, dann unter die restliche Lachscreme ziehen.
Die Form mit Frischhaltefolie auslegen. Die Hälfte der Lachscreme einfüllen und mit dem Dill bestreuen. Die restliche Lachscreme darauf verstreichen. Abdecken und im Kühlschrank in ca. 5 Std. gelieren lassen.
Die Terrine stürzen und in Scheiben schneiden. Mit einem Champignon-Feldsalat servieren.