Lachsterrine mit Frischkäse
Sie wollen Ihre Gäste beeindrucken? Mit dieser Terrine gelingt das leicht. Der Clou: Sie gelingt unkompliziert und lässt sich super vorbereiten.
Zutaten für 4 PERSONEN (1 AUFLAUFFORM 0,5 l INHALT)
155 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Blatt | weiße Gelatine |
| 150 g | Räucherlachs |
| 100 g | Magerquark |
| 100 g | Frischkäse (5 % Fett) |
| Jodsalz | |
| weißer Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | abgeriebene Zitronenschale |
| 1/2 Bund | Dill |
| Frischhaltefolie |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Gelatine einweichen. Den Lachs mit Quark und Frischkäse im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale würzen. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt 2 von 4
Die Gelatine tropfnass bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst mit 3 EL der Lachscreme verrühren, dann unter die restliche Lachscreme ziehen.
Schritt 3 von 4
Die Form mit Frischhaltefolie auslegen. Die Hälfte der Lachscreme einfüllen und mit dem Dill bestreuen. Die restliche Lachscreme darauf verstreichen. Abdecken und im Kühlschrank in ca. 5 Std. gelieren lassen.
Schritt 4 von 4
Die Terrine stürzen und in Scheiben schneiden. Mit einem Champignon-Feldsalat servieren.
