Rezept Lamm in orientalischer Joghurtsauce

Name: Lamm in orientalischer Joghurtsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 kg Lammfleisch (z. B. aus der Keule); 2 Zwiebeln; 2 EL Butterschmalz; 200 g Joghurt; 1 1/2 TL Kurkumapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; je 1/4 TL Piment-, Nelken- und Zimtpulver; 1 Msp. Safranpulver; Salz; Koriandergrün zum Bestreuen

Die Lammstückchen schmoren sanft in einer orientalischen Joghurtsauce.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

360 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg Lammfleisch (z. B. aus der Keule)
2 Zwiebeln
2 EL Butterschmalz
200 g Joghurt
1 1/2 TL Kurkumapulver
1 TL Kreuzkümmelpulver
je 1/4 TL Piment-, Nelken- und Zimtpulver
1 Msp. Safranpulver
Salz
Koriandergrün zum Bestreuen

Zubereitung

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin kurz anbraten. Fleisch zugeben, einmal umrühren, sofort den Joghurt untermischen und verrühren. Die Gewürze zugeben und salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Min. garen, gelegentlich umrühren.
Das fertige Gericht mit Salz abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.