Rezept Lamm in orientalischer Joghurtsauce
Die Lammstückchen schmoren sanft in einer orientalischen Joghurtsauce.
Jörn Rynio
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Orientalisch Kochen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca.
360 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln.
-
2.
Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin kurz anbraten. Fleisch zugeben, einmal umrühren, sofort den Joghurt untermischen und verrühren. Die Gewürze zugeben und salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Min. garen, gelegentlich umrühren.
-
3.
Das fertige Gericht mit Salz abschmecken und mit Koriander bestreut servieren.
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Kommentare zum Rezept
Dieses Gericht kocht sich quasi von selbst und zergeht dann auf der Zunge. Das Lamm wird einfach zusammen mit den Zwiebeln, dem Joghurt und den Gewürzen gegart. Als Beilage eignet sich zum Beispiel ein Naan-Brot, wer will und noch Joghurt übrig hat, kann es auch mal selbst backen. Ein Rezept findet sich hier.
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