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Lamm in orientalischer Joghurtsauce

Name: Lamm in orientalischer Joghurtsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 1 kg Lammfleisch (z. B. aus der Keule); 2 Zwiebeln; 2 EL Butterschmalz; 200 g Joghurt; 1 1/2 TL Kurkumapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; je 1/4 TL Piment-, Nelken- und Zimtpulver; 1 Msp. Safranpulver; Salz; Koriandergrün zum Bestreuen

Die Lammstückchen schmoren sanft in einer orientalischen Joghurtsauce.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 PERSONEN

360 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 kg	Lammfleisch (z. B. aus der Keule)
2	Zwiebeln
2 EL	Butterschmalz
200 g	Joghurt
1	1/2 TL Kurkumapulver
1 TL	Kreuzkümmelpulver
	je 1/4 TL Piment-, Nelken- und Zimtpulver
1 Msp.	Safranpulver
	Salz
	Koriandergrün zum Bestreuen

Zubereitung

Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln.

Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin kurz anbraten. Fleisch zugeben, einmal umrühren, sofort den Joghurt untermischen und verrühren. Die Gewürze zugeben und salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Min. garen, gelegentlich umrühren.