Zutaten

400 g Putenbrustfilet

1 rote Peperoni

5 EL helle Sojasauce

1 gestr. TL Currypulver

Salz

Pfeffer

1 TL gekörnte Hühnerbrühe

500 g Lauch

250 g Champignons

200 g Sahne

1 EL heller Saucenbinder

40 g geriebener Parmesan

Rezept Lauch-Putenbrust-Auflauf

Name: Lauch-Putenbrust-Auflauf
Prep time: 35 min
Ingredients: 400 g Putenbrustfilet; 1 rote Peperoni; 5 EL helle Sojasauce; 1 gestr. TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 1 TL gekörnte Hühnerbrühe; 500 g Lauch; 250 g Champignons; 200 g Sahne; 1 EL heller Saucenbinder; 40 g geriebener Parmesan

Lutterbeck, Barbara

Rezeptinfos

30 bis 60 min

350 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

400 g Putenbrustfilet
1 rote Peperoni
5 EL helle Sojasauce
1 gestr. TL Currypulver
Salz
Pfeffer
1 TL gekörnte Hühnerbrühe
500 g Lauch
250 g Champignons
200 g Sahne
1 EL heller Saucenbinder
40 g geriebener Parmesan

Zubereitung

Das Putenbrustfilet in sehr feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Fleisch mit Sojasauce, Currypulver, Salz, Pfeffer und Peperonistreifen mischen.
Hühnerbrühe in 75 ml heißem Wasser bei 600 Watt in 1/2 Min. auflösen. Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Mit der Brühe in einer Schüssel zugedeckt bei 600 Watt 4-6 Min. dünsten. Champignons putzen, achteln und mit dem Fleisch unter den Lauch mischen.
Sahne mit Saucenbinder verrühren und mit den Auflaufzutaten mischen. Zugedeckt bei 600 Watt 12-15 Min. garen. Nach 6 Min. einmal umrühren, den Parmesan über den Auflauf streuen und in der verbleibenden Zeit fertig garen.