Rezept Lebkuchen-Schnitten

Name: Lebkuchen-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 110 g Margarine; 2 Eier; 130 g Zucker; 1 TL Backpulver; 300 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; Mehl zum Arbeiten; je 200 g ganze Mandeln und Haselnüsse; 150 g Orangeat; 150 g Zitronat; 4 Eier; 180 g Puderzucker; 1 1/2 TL Lebkuchengewürz; Salz

Besonders lecker schmecken die Schnitten, wenn man sie mit Schoko- oder Puderzuckerguss bepinselt - ob Vollmilch- oder Zartbitterschokolade entscheidet man nach Vorliebe.

food art factory

Rezeptinfos

60 bis 90 min

80 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 90 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 90 Stück

110 g Margarine
2 Eier
130 g Zucker
1 TL Backpulver
300 g Mehl
2 EL Kakaopulver
Mehl zum Arbeiten
je 200 g ganze Mandeln und Haselnüsse
150 g Orangeat
150 g Zitronat
4 Eier
180 g Puderzucker
1 1/2 TL Lebkuchengewürz
Salz

Zubereitung

Alle Zutaten für den Mürbeteig mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Krümel auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech geben und mit bemehlten Händen zu einer Teigplatte festdrücken.
Den Backofen auf 175° vorheizen. Nüsse mit Orangeat und Zitronat mischen und im Blitzhacker fein hacken. Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren und Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz und die Nuss-Zitronat-Orangeat-Mischung unterheben. Die Lebkuchenmasse auf den Mürbeteig streichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30 Min. backen, leicht auskühlen lassen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.