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Lebkuchen-Schnitten

Name: Lebkuchen-Schnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: Für ca. 90 Stück
Ingredients: 110 g Margarine; 2 Eier; 130 g Zucker; 1 TL Backpulver; 300 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; Mehl zum Arbeiten; je 200 g ganze Mandeln und Haselnüsse; 150 g Orangeat; 150 g Zitronat; 4 Eier; 180 g Puderzucker; 1 1/2 TL Lebkuchengewürz; Salz

Besonders lecker schmecken die Schnitten, wenn man sie mit Schoko- oder Puderzuckerguss bepinselt - ob Vollmilch- oder Zartbitterschokolade entscheidet man nach Vorliebe.

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Aufwand

65 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 90 Stück

80 kcal pro Portion

Menge	Zutat
110 g	Margarine
2	Eier
130 g	Zucker
1 TL	Backpulver
300 g	Mehl
2 EL	Kakaopulver
	Mehl zum Arbeiten
	je 200 g ganze Mandeln und Haselnüsse
150 g	Orangeat
150 g	Zitronat
4	Eier
180 g	Puderzucker
1	1/2 TL Lebkuchengewürz
	Salz

Zubereitung

Alle Zutaten für den Mürbeteig mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verkneten. Die Krümel auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech geben und mit bemehlten Händen zu einer Teigplatte festdrücken.

Den Backofen auf 175° vorheizen. Nüsse mit Orangeat und Zitronat mischen und im Blitzhacker fein hacken. Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren und Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz und die Nuss-Zitronat-Orangeat-Mischung unterheben. Die Lebkuchenmasse auf den Mürbeteig streichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30 Min. backen, leicht auskühlen lassen und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.