Rezept Limonadensirup

Name: Limonadensirup
Prep time: 40 min
Ingredients: 15 Bio-Zitronen; 1,5 kg Zucker; 20 g Zitronensäure (aus der Apotheke); 4 Stängel Zitronengras

Mit diesem Grundrezept für Limonadensirup haben Sie die Frische immer zu Hause.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 FLASCHEN À 500 ML INHALT

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 FLASCHEN À 500 ML INHALT

Zubereitung

Zitronen heiß abwaschen, die gelbe Schale von 5 Zitronen sehr dünn abschneiden, ohne das Weiße mit abzuschneiden. Zitronenschalen mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Zucker mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Zitronen auspressen, den Saft durch ein Sieb in eine große Schüssel gießen. Das Zitronenschalenwasser durch das Sieb zum Zitronensaft gießen. Zuckerwasser und Zitronensäure dazugeben und verrühren, bis sich die Zitronensäure aufgelöst hat.
Zitronengras waschen und die Stängelenden abschneiden. Das Zitronengras etwas flach klopfen, damit die Fasern aufbrechen. Die Stängel in die Flaschen geben. Den Sirup darauffüllen und verschließen. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.