Rezept Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade

Name: Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 60 g gesalzene Macadamianüsse; 2 Riegel weiße Schokolade (ca. 33 g); 75 g Zucker; 1 TL Zuckerrübensirup; 200 g Mehl; ¼ TL Salz; 1 Ei (Größe M); 100 g kalte Butter

Ja! Hier kommen wirklich gesalzene Nüsse in den Keksteig. Die fertigen Cookies bekommen dadurch ein tolles Aroma.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

mehr als 90 min

55 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 40 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 40 Stück

60 g gesalzene Macadamianüsse
2 Riegel weiße Schokolade (ca. 33 g)
75 g Zucker
1 TL Zuckerrübensirup
200 g Mehl
¼ TL Salz
1 Ei (Größe M)
100 g kalte Butter
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Zubereitung

Nüsse und Schokolade grob hacken. Zucker mit Sirup gleichmäßig vermengen (das geht am besten mit den Fingern). Aus Mehl, Zuckermasse, Salz, Nüssen, Schokolade, Ei und Butter einen Teig kneten. Den Teig zu 2 Rollen formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. ins Gefrierfach legen.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Jede Rolle in 20 Scheiben schneiden, eventuell etwas nachformen und im Backofen (Mitte) 14 Min. backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.