Rezept Mandel-Rosinen-Happen

Name: Mandel-Rosinen-Happen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 50 g Rosinen; 3 EL Amaretto (nach Belieben); 50 g Mandeln; 200 g Mehl; 75 g Zucker; ¼ TL Salz; 1 Ei (Größe M); 100 g kalte Butter

Die Rosinen werden in Amaretto eingeweicht und verströmen in den fertigen Keksen einen zarten Mandelduft.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 35 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 35 Stück

50 g Rosinen
3 EL Amaretto (nach Belieben)
50 g Mandeln
200 g Mehl
75 g Zucker
¼ TL Salz
1 Ei (Größe M)
100 g kalte Butter

Zubereitung

Die Rosinen mit dem Amaretto (nach Belieben auch mit Wasser) vermengen und 15 Min. ziehen lassen. Die Mandeln grob hacken. Aus Mehl, Zucker, Mandeln, Salz, Ei, Rosinen mit Amaretto (Wasser abgießen) und Butter einen Teig kneten. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Mit zwei Teelöffeln etwa walnussgroße Häufchen auf das Backblech setzen. Die Mandel-Rosinen-Happen im Backofen (Mitte) 12 Min. backen. Auf einem Rost auskühlen lassen.