Rezept Schokoladen-Mazurek mit Mandeln und Rosinen

Name: Schokoladen-Mazurek mit Mandeln und Rosinen
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 300 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1-2 EL Milch; 100 g Halbbitter-Kuvertüre (50 % Kakao); 50 g Rosinen; 2 Eier; 100 g Puderzucker; 50 g geschälte gemahlene Mandeln; 1 EL Mehl

Der Name verrät es: Das Rezept stammt aus Polen und das Gebäck schmeckt - schokoladig, weihnachtlich, genial!

Michael Brauner

Schokoladen-Mazurek mit Mandeln und Rosinen

Rezeptinfos

mehr als 90 min

55 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 70 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 70 Stück

300 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1-2 EL Milch
100 g Halbbitter-Kuvertüre (50 % Kakao)
50 g Rosinen
2 Eier
100 g Puderzucker
50 g geschälte gemahlene Mandeln
1 EL Mehl
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Zubereitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Butter in Stückchen teilen. Mit Zucker, Salz, Ei und Milch auf dem Teig verteilen. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen.
Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie auf Blechgröße ausrollen. Aufs Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 12-15 Min. backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Für den Belag die Kuvertüre fein reiben. Die Rosinen fein hacken. Die Eier mit dem Puderzucker dickschaumig aufschlagen. Die Kuvertüre, die Rosinen, Mandeln und Mehl unterziehen. Die Masse gleichmäßig auf den Boden streichen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 180°) 10 Min. backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Mit einem scharfen Messer in Rechtecke (ca. 3 × 5 cm) schneiden. Gut trocknen lassen. Vom Blech lösen und in Blechdosen schichten. Dabei jede Lage mit 1 Bogen Butterbrotpapier abdecken.