Rezept Mascarpone-Früchtetorte

Name: Mascarpone-Früchtetorte
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Orangensaft; 50 g Schokoraspel; 150 g Mehl; ½ Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 500 g Erdbeeren; 1 Dose Pfirsiche (470 g Abtropfgewicht); 2 Päckchen Tortenguss klar; 500 g Mascarpone; 4 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zucker

Erdbeertorte schmeckt immer gut. Aber kombinieren Sie sie doch einmal mit Pfirsichen und die Bewunderung Ihrer Gäste ist Ihnen gewiss.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

mehr als 90 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Orangensaft
50 g Schokoraspel
150 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form
500 g Erdbeeren
1 Dose Pfirsiche (470 g Abtropfgewicht)
2 Päckchen Tortenguss klar
500 g Mascarpone
4 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zucker

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form vorbereiten. Aus den Teigzutaten nach dem Grundrezept in 20-25 Min. einen Boden backen. Abkühlen lassen.
Tortenring um den Boden stellen. Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. 5 Beeren mit Grün beiseitestellen. Übrige Erdbeeren putzen. 150 g pürieren, den Rest würfeln. Pfirsiche abgießen, dabei ½ l Saft auffangen (evtl. mit Wasser auffüllen). Pfirsiche würfeln. Aus Saft und Tortenguss einen Guss herstellen. Obstwürfel unterheben, auf den Boden geben und fest werden lassen.
Mascarpone mit Vanillezucker, Zucker und Erdbeerpüree glatt rühren, auf der Torte verteilen. Restliche Erdbeeren halbieren und auf die Torte legen. Die Torte im Kühlschrank kalt stellen.